喝紅酒的感覺(jué)是什么樣的?
紅酒的味道本來(lái)就是比較酸澀的，因為是用紅葡萄釀造，未添加糖，所以沒(méi)有甜味。 紅酒一方面可以解除肉的油膩感，而且可使菜肴的滋味更加濃厚，同時(shí)由于紅酒優(yōu)美的顏色，更增加了朋友聚會(huì )的喜慶氣氛。今天我們就來(lái)說(shuō)說(shuō)紅酒怎么喝才是正確的! 一：千萬(wàn)不要添加碳酸飲料或冰塊 在干紅酒中加入碳酸類(lèi)飲料，會(huì )破環(huán)葡萄酒原有的純正風(fēng)味，因大量糖分和汽體的加入，葡萄酒的營(yíng)養和功效也將受到影響。而加冰塊之后葡萄酒被稀釋?zhuān)惶m合胃酸過(guò)多和患潰瘍病的消費者飲用。 二：無(wú)須冰鎮 一般的紅酒在室溫(20℃左右)下飲用即可，不須冰鎮，最好在開(kāi)啟后倒入酒杯放一會(huì )兒，待酒液呼吸空氣后再用;干白葡萄則冰鎮(8~12℃)后再飲用口味更佳。 三：拿酒 紅酒的味道很受溫度影響，因此要盡量減少手部與酒瓶的接觸。拿酒時(shí)要用拇指頂著(zhù)瓶底，四指指尖輕壓瓶身使之平衡，這樣可以讓溫度最高的手心遠離酒瓶。 四：倒酒 紅酒放置久了總會(huì )有一些沉淀在瓶底，這些沉淀會(huì )影響酒的口感，因此倒酒時(shí)要均勻用力，讓酒柔和地倒出，不要搖起瓶底的沉淀，一般倒完后，瓶底要留下大概兩厘米高的酒不喝。 五：搖酒 搖酒可以把干紅未完全“醒”來(lái)的酒味充分散發(fā)，讓酒更醇厚，同時(shí)也可以把紅酒的香味最大限度地揮灑出來(lái)，香氣四溢 六：杯具 古詩(shī)有云：“葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催?！彼哉f(shuō)喝紅酒一定要用高腳酒杯，水晶杯最好，每次倒酒1/4杯，一口飲盡，然后慢慢回味。
紅酒的幾個(gè)基本味道： 澀味：紅酒中微澀的感覺(jué)就是單寧酸的作用。如果單寧酸含量過(guò)高，則會(huì )令口腔產(chǎn)生干涸不適的感覺(jué)，特別是上顎。 酸味：紅酒中最主要的酸為酒石酸和蘋(píng)果酸。酒石酸和蘋(píng)果酸都是在葡萄生長(cháng)和成熟期間發(fā)展出來(lái)的。 酒精味：紅酒的酒精是葡萄汁在發(fā)酵過(guò)程中酵母轉變糖分而成，往往紅酒的酒精度越高酒精味就會(huì )越濃烈。 甜味：紅酒雖然酸澀感強烈，但也能感覺(jué)到細微的甜味，因為紅酒中多多少少會(huì )殘留未完全發(fā)酵的糖分，因此，這些甜味便倆源于紅酒中的殘糖，而含糖量越高則越甜。
品是好的紅酒入口圓潤，在口腔中感覺(jué)良好，酒味和澀味和諧平衡，咽下后留在口腔中的醇香和微澀的感覺(jué)較長(cháng)?？诟袠O其舒適，尤其是酒中糖的那種甘醇、芳美的感覺(jué)，在其它酒中無(wú)法領(lǐng)略的。有純正的橡木香味和利口酒的獨特香氣，細膩典雅、醇和圓潤。 細細的享受一下紅酒醇香的味道吧……就像在品位自己的人生。
紅酒怎么才好喝?
步驟/方式1 開(kāi)瓶 喝紅酒的第一步當然是打開(kāi)瓶蓋。最常用的開(kāi)瓶工具是杠桿式開(kāi)瓶器。開(kāi)瓶時(shí)先去掉瓶口的密封塑料，接著(zhù)將螺旋錐對準木塞的中心慢慢擰入，然后將杠桿向下壓，使木塞隨著(zhù)螺旋錐慢慢地被拉出瓶口，當聽(tīng)到砰的一聲，酒就被打開(kāi)了。這時(shí)，不能忙著(zhù)倒酒，要讓酒透透氣，呼吸一下。這樣可以讓就與空氣充分接觸，慢慢氧化，釋放出濃郁的香氣。 步驟/方式2 倒酒 喝紅酒應該使用專(zhuān)門(mén)的紅酒杯，杯中一定不能有水。倒酒時(shí)，首先用一只手握住瓶身的中間位置，另一只手拿起酒杯，傾斜30度，將瓶口靠在杯子的邊緣，讓酒緩緩地流入杯中。酒不能倒得太滿(mǎn)，以酒杯容量的三分之一為宜。 步驟/方式3 搖晃觀(guān)看 酒倒好后，不能馬上品嘗，應該先搖晃酒杯，觀(guān)察酒的顏色。具體做法是，用手托住杯身的底部，順時(shí)針輕輕搖晃酒杯，讓酒充分的和空氣接觸，釋放出它的酒香。在搖晃過(guò)程中，要注意觀(guān)察酒的顏色，還有酒掛于杯壁流下的速度，流速越慢，酒越好。 步驟/方式4 聞香 酒在搖晃之后，氧氣與酒充分融合，酒的獨特香氣被最大程度地釋放出。此時(shí)不要馬上品嘗，應該先聞一下紅酒所散發(fā)出來(lái)的香氣，酒香越濃郁，酒的發(fā)酵時(shí)間越長(cháng)。好的紅酒的氣味不是酒精的氣味，而是有淡淡的果香。 步驟/方式5 品嘗 在搖晃、看色、聞香之后，終于可以品嘗了。品酒時(shí)千萬(wàn)不能喝一大口，一飲而盡。應該用嘴輕輕的吸一小口，含在嘴里，讓酒充滿(mǎn)口腔，用舌頭去品嘗它的味道，然后緩緩咽下。好的紅酒應該是入口微酸微苦，咽下后回甘的。以上就是紅酒的正確喝法，希望大家以后喝紅酒時(shí)，能夠掌握這些方法，提高生活品質(zhì)。
泡酒怎么喝才正確?
可在起泡酒里直接加入冰塊，或者在喝之前冰一下。加海鮮或面食，起泡酒有味道淡的果香，較溫潤，搭配一些海鮮或面食會(huì )更加美味。加辛辣菜肴或香料，有的起泡酒偏甜，搭配各種辛辣、重口味的菜肴，適合在約會(huì )時(shí)飲用。 可在起泡酒中加冰，可在起泡酒里直接加入冰塊，或者在喝之前冰一下。 加海鮮或面食，起泡酒有味道淡的果香，較溫潤，搭配一些海鮮或面食會(huì )更加美味。 加辛辣菜肴或香料，有的起泡酒偏甜，搭配各種辛辣、重口味的菜肴，適合在約會(huì )時(shí)飲用。 所謂起泡酒，專(zhuān)業(yè)解釋是在20℃時(shí)，二氧化碳壓力大于1巴的葡萄酒。通俗的說(shuō)就是會(huì )冒泡泡的酒。起泡酒是一種富含二氧化碳、適合于各種喜慶場(chǎng)合的酒種。起泡酒在歐洲都作餐前開(kāi)胃酒，飲用前需冰鎮至8～12度為佳。而對于口味偏重的美國人，他們又偏向于飯后搭配甜點(diǎn)來(lái)飲用。多數人飲用起泡酒會(huì )選擇細高個(gè)的香檳杯，這樣可以細致地觀(guān)賞到汽泡的層次，但是窄小的杯口卻讓人無(wú)法盡情領(lǐng)略起泡酒的迷人香味，推薦使用瓶口稍寬的郁金香杯
喝酒應當適量，保持酒后不駕駛或從事其他危險活動(dòng)的良好習慣 對于泡酒，應該平穩地將杯子端起，送到鼻子前嗅一下酒香，然后小口品飲，盡量不要直接灌下去 此外，泡酒還可以品嘗不同口感，如冷熱、濃淡、口感等等，增加品嘗樂(lè )趣 但無(wú)論如何，喝酒都要合理，不能過(guò)量
泡酒應先戒口再品嘗美味。 泡酒是一種旨趣慢享，需要時(shí)不時(shí)戒口，保證味覺(jué)的敏感度和鑒別力。 在品嘗時(shí)，應該先聞香，再細品口感，顏色和質(zhì)地都是需要關(guān)注的方面。 同時(shí)，泡酒需要配合美食更具味道，可以考慮與海鮮、烤肉等食材搭配，各自突出口感和協(xié)作美味。 值得注意的是，酒精過(guò)量會(huì )對身體健康有害，所以合理飲酒也是需要記得的原則。
喝泡酒需要注意方法，使用正確的方法才能更好地享受泡酒的味道 泡酒的方式與普通飲酒不同，需要使用專(zhuān)用器皿、按照一定流程泡制，而且需要注意配合泡酒用的小吃或者菜肴 如果想要更好地品味泡酒，可以先了解不同種類(lèi)的泡酒的特點(diǎn)，掌握相應的泡制方法和品酒技巧，同時(shí)可以嘗試搭配不同風(fēng)味的小吃，擴展味蕾感受
